Categoria / Le ricette dello chef

Turbanti di orata in crosta di olive, con avocado e pomodorini confit

Tagliolino al tartufo su letto di patate al rosmarino e germogli di peperoncino

Millefoglie di sedano rapa con mandorle tostate, porro e mela

Un accostamento insolito e delicato. Prendete pure del sedano rapa e dategli un nuovo aspetto insieme a mandorle, porro e mele. Seguendo la ricetta dello chef Lomoro, e accompagnando il tutto con un filo d’olio aromatizzato al limone I Tre Campanili, questa millefoglie sarà una sorpresa convincente per gli occhi e per il palato.  » Leggi tutto

Timballino di orzo perlato, verdure all’arancio e perle di balsamico

Una ricetta speciale, leggera e gustosa che apre le porte alla bella stagione. Le qualità benefiche dei cereali insieme a quelle delle verdure, per un piatto dal sapore agrumato grazie all’aggiunta dell’arancia e dell’extravergine aromatizzato I Tre Campanili.  » Leggi tutto

Spaghettone con peperoni alla brace, pangrattato tostato e capperi

Un sapore mediterraneo per questi spaghettoni che profumano di capperi e peperoni, quelli alla brace de I Tre Campanili. Una manciata di pangrattato e si è pronti ad immergersi nella bontà, senza fine, di questo piatto, facile facile da preparare.  » Leggi tutto

Crostone con patè di carciofi e bacon caramellato

Non sarà il solito crostone, se lo si arricchirà con del bacon caramellato e il gusto inconfondibile del paté di carciofi e dell’Aromatizzato al limone I Tre Campanili​. Spazio dunque all’originalità con questo piatto accompagnato dal tocco di colore del radicchio e dal sapore speziato dello zenzero.  » Leggi tutto

Mousse di pollo con pomodori secchi e lampascioni

Tra il dolce dei pomodori e l’amarognolo dei lampascioni de I Tre Campanili per un sapore che non ci si aspetta. Lo chef Lomoro li propone insieme in questa versione, accompagnati da una mousse di pollo in brodo di verdure.  » Leggi tutto

Crema di ceci con olio al rosmarino e cialda di formaggio

La seconda vita dei ceci. Dopo averli preparati, che ne dite di gustarli in maniera cremosa, accompagnati da bietole e datterini? Con quel tocco di rosmarino poi, dato dall’olio aromatizzato de I tre Campanili, e una croccante cialda di grana, il piatto sarà una piacevole sorpresa per il palato.

Ingredienti:
Ceci
Sedano
Alloro
Formaggio grana
Semola di grano duro
Pomodorini datterini
Bietola
Olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino I Tre Campanili  » Leggi tutto

Pomodoro gratinato con maionese all’origano

Panzanella rivisitata con olio al basilico e salsa fredda di pomodorino

Cominciamo così, con qualcosa di semplice e di gran gusto. Ecco a voi una panzanella rivisitata con il tocco inconfondibile dei prodotti “I TRE CAMPANILI”, che ci accompagneranno in questo percorso tra i fornelli, in ogni ricetta. Bastano pochi ingredienti per dar vita a piatti capaci di conquistare il palato di tutti.  » Leggi tutto