Una ricetta speciale, leggera e gustosa che apre le porte alla bella stagione. Le qualità benefiche dei cereali insieme a quelle delle verdure, per un piatto dal sapore agrumato grazie all’aggiunta dell’arancia e dell’extravergine aromatizzato I Tre Campanili.
Ingredienti:
· orzo perlato
· finocchio
· zucchine
· carote
· arancia
· olio extravergine d’oliva Aromatizzato all’arancia I Tre Campanili
· zenzero
· aceto balsamico
Procedimento:
Lavare le verdure e tagliarle a dadini molto piccoli, condire con il succo di un’arancia, sale e olio extravergine aromatizzato all’arancia e lasciare a macerare. Cuocere l’orzo perlato in abbondante acqua salata, scolare al dente e unirlo alle verdure. Versare l’aceto balsamico in una padella e far cuocere a fuoco basso fin quando la salsa non avrà ridotto il suo volume della metà o poco più.
Con un coppapasta creare una torretta di orzo e verdure.
Guarnire con zenzero e gocce di aceto balsamico caramellato.