Pubblicato il: febbraio262018

Pomodoro gratinato con maionese all’origano

Si fa presto a dire pomodori gratinati. Ma questa è una presentazione originale, arricchita dal gusto di una maionese che, grazie all’olio aromatizzato de I Tre Campanili, profuma di origano. Allora, seguite i consigli dello chef Lomoro per scoprire quanto possano essere buoni!

Ingredienti:

Pomodori ramati
Pan grattato
Formaggio grana
Sale
Pepe
Uova
Aceto di vino
Insalata lollo

Procedimento:

Tagliare in due i pomodori, fare una panure di pangrattato, pepe, sale e grana, adagiare sul pomodoro e mettere in forno per 10-12 minuti.
Per la maionese:
Frustare 2 tuorli versando l’olio extravergine di oliva aromatizzato all’origano a filo a più riprese e senza fretta, per non rischiare di farla impazzire, aggiungere anche l’aceto di vino fatto ridurre in padella.
Adagiare i pomodorini su un letto di maionese e guarnire con insalata tagliata a julienne.

Lascia un commento

La tua e-mail non sarà pubblicata.

Puoi usare i seguenti attributi e tag HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>